- Dėl savo geografinės padėties „Castello Bonomi“ yra viena pirmųjų vyno daryklų, nuėmusių derlių griežtai rankomis ir naudodama mažas dėžes. 2019 metų derliaus pavasaris buvo vėsus, o gegužės ir birželio mėnesiais iškrito daug kritulių, derlius buvo šiek tiek mažesnis nei vidutinis, tačiau vynuogės buvo išskirtinės kokybės. Klimatinės sąlygos buvo palankios lėtam nokimui, todėl kiekvieną kekę buvo galima nuimti optimaliu metu. Šis metodas leido gauti puikiai sunokusias vynuoges, išsaugant jų šviežumą, pusiausvyrą ir aromatinį sudėtingumą. Sudėtyje 70 % Chardonnay ir 30 % Pinot Nero.
- Po švelnaus spaudimo, kurio tikslas – išgauti tik geriausias natūraliai nutekėjusias sultis, vynas gaminamas taikant fermentaciją žemoje temperatūroje, tai yra būtina aromatui ir subtilumui sustiprinti. Baigus pirminę fermentaciją dalis Chardonnay fermentuojama ir brandinama apie 8 mėnesius ąžuolo statinėse, o Pinot Nero fermentacijos ir brandinimo procesas tęsiamas nerūdijančio plieno statinėse. Ilgas ir dažnas nuosėdų maišymas vyksta tiek talpyklose, tiek statinėse. Rūgštingumas ir pH lygis yra puikūs. Vynas brandinamas ant nuosėdų maždaug 67 mėnesius.
- Labiausiai išsiskirianti savybė – puikus brandinimo potencialas. Kvape jaučiamas tropinių vaisių ir skrudintų migdolų aromatas, kuris brandinant virsta elegantiškomis balzaminėmis natomis. Skonis pasižymi ryškia rūgštimi, kuri puikiai dera su vyno struktūra, suteikdama pusiausvyrą, gilumą ir ilgai išliekantį poskonį.
- Derinimas su maistu: puikiai tinka visam pietų meniu ir natūraliai dera tiek su jūros gėrybių, tiek su mėsos patiekalais. Rekomenduojami deriniai: spagečiai su krevetėmis, konfituoti pomidorai ir brioche su foie gras.
- Patiekiamas: +6 C.
- 12,5%
- 750ml
Putojantis vynas, Vynai
Putojantis vynas Castello Bonomi Franciacorta CruPerdu Grande Annata 2019 Extra Brut DOCG
€ 45.90
Baltasis putojantis sausas vynas iš Italijos, Lombardijos, Franciacortos
Dėl didesnio kiekio teirautis info@anereta.lt elektroniniu paštu
Prieinamumas: Turime
